Kochabend vom 12. August 2025 von Peter, Heinz und Andreas Bruggmann Rest. Heyer
Peter organisierte für uns, zusammen mit Andreas Bruggmann vom Restaurant Heyer in Biel-Benkem, einen 4-Gänger. Es 
war ein heisser Tag und das Menü war den Temperaturen sehr gut angepasst.
Gestartet wurde mit Gazpacho, gefolgt von Randensalat mit Ziegenfrischkäse, im Anschluss die Hauptspeise Tagliata vom Rind auf Gemüsestreifen Portweinjus. Zum Schluss das Dessert - Sabayone mit Zwetschengenkompott.
Ein ausgezeichneter Abend mit viel Kochen, jedoch auch Pausen zum Diskutieren.
Menü vom 12. August 2025
