Kochabend vom 14. Januar 2025 von Heinz
Heinz organisierte für uns einen Neujahr-Apéro mit Champagner und Elsässer Flammenkuchen. Anschliessend ging es an die Arbeit mit der Vorspeise Kalbsleber mit Balsamico und Salat. 
Teilweise wurde die Kalbsleber allerdings, vom Rezept abweichend, mit Cognac zubereitet. Zum Hauptgang gabs wunderschöne Lachsseiten mit Rahmsauerkraut und zum Dessert Zabaione mit Aprikosen. Das Zabaione funktionierte sogar an allen Tischen !
Es war fast Vollbesetzung und ein aufgestellter Abend.
Menü vom 14. Januar 2025
